有人欠我钱不还，该怎么办能否起诉？

可以起诉。根据《民事诉讼法》，欠钱不还且联系不上，可向法院递交起诉状起诉。不及时处理可能导致债权无法追回，造成经济损失。
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常见处理方式有起诉、申请宣告失踪后向财产代管人主张债权。建议先尝试联系债务人，若无果则准备材料起诉，长期失联可考虑宣告失踪。
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可以起诉。操作如下：1.收集证据，如借条、转账记录等；2.撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由；3.向法院递交起诉状及证据；4.等待法院受理并安排开庭。若长期失联，还可申请宣告失踪，再向财产代管人主张债权。